Fındıklı Çıtır Sarmalar

Semiray Ergün 56.275 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Fındıklı Çıtır Sarmalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 275-300 gr kadar milföy hamuru
• (Ben 1 paket taze milföy kullandım Bulamayanlar oda ısısında açılmış milföy hamurunu dikdörtgen hale getirip kullanabilirler)

İç harcı için:

• 200 gr çok ince çekilmiş fındık (2, 5 su bardağı)
• 70 gr fındık kırığı (1 su bardağından az eksik)
• 100 gr şeker (Yarım su bardağından az fazla)
• 1 paket vanilya
• 100 gr süt kreması (Yarım kutu)
• 2 adet yumurtanın sarısı

Beyaz glazür için;

• 150 gr pudra şekeri (1, 5 su bardağı)
• Açmak için çok az su (çeyrek çay bardağı kadar)
• Kullandığım bardak ölçüsü =170 ml

Fındıklı Çıtır Sarmalar Tarifi'nin Yapılışı

1. Derince bir kabın içerisine toz haline getirilmiş fındık, fındık içi, vanilya, şeker, krema ve yumurta sarıları alınarak macun kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
2. Pudra şekeri ve su ayrı bir kapta çok sıvı olmayacak şekilde karıştırılarak hazır hale getirilir.
3. Milföy hamuru dikdörtgen olacak şekilde açılır. İçerisine hazırlanan fındıklı harç sürülür. Uzun uçtan başlanarak sarılır ve rulo haline getirilir.
4. Keskin bir bıçakla 1-2 cm genişliğinde kesilir. (Püf nokta: Her kesimden sonra bıçak temiz bir bezle silinirse kesme işlemi daha kolay olacaktır. )
5. Fırın kağıdı serili tepsiye dizilen rulolar önceden ısıtılmış 200 derece (alt/üst) fırında 20-25 dk kontrollü pişirilir.
6. Pişen rulolar hafif soğuduğunda üzerlerine hazırlanan beyaz glazür sıkılarak süslenir ve servis edilir.

Afiyet olsun 🌹