Fındıklı Rulo Çörek

Fındıklı Rulo Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 250 ml ılık süt
• Yarım paket yaş maya (20g)
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• Bir yumurta akı ( sarisi üzerine sürülecek)
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un (200ml bardak ile )
• 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ

İç Harcı İçin

• 1 su bardağı toz haline getirilmiş fındık
• 1 su bardağı iri parça fındık
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağ
• 5-6 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı süt

Fındıklı Rulo Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaş maya, şeker ve ılık süt uygun bir kap içerisine alınır. Maya eriyene dek karıştırılır. Yaş mayanız yok ise 1 paket kuru maya da kullanabilirsiniz.
2. Daha sonra sıvı yağ, yumurta akı ve vanilya eklenir. Karıştırıldıktan sonra azar azar unu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
3. Hamur hafif ele yapışa bilir bu aşamada tereyağ ekleyince toparlayacak. Ben tam 4 su bardağı un ve 2 yemek kaşığı kadar daha ekledim.
4. Daha sonra oda ısısında yumuşamış tereyağını ekleyip hamura güzelce yedirelim. Bu aşamada tezgaha hafif un serpip güzelce yoğurun. Hamuru tekrar kaba alıp üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım.
5. İç harcı için yukarda saydığım bütün malzemeleri uygun bir kase içerisine alın ve karıştırın.
6. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alıp merdane yardımıyla kare şeklinde açın. Hamur ne çok kalın ne de çok ince olsun. Hamur üzerine hazırladığımız harcı her yerine gelecek şekilde sürelim.
7. Daha sonra rulo şeklinde saralım. Daha sonra hamuru 2-3 parmak kalınlığında keselim. Her rulonun ortasına kalın bir çubukla bastırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizelim.
8. Üzerine temiz bir bez örtüp 15 dakika daha mayalandıralım. Maya süresinden sonra bir fırça yardımıyla fazla bastırmadan yumurta sarısını sürün.
9. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzerinedir kızarana dek pişirin.
10. Hafif ilik olan fındıklı ruloların üzerine sürmek için pudra şekerini süt ile karıştırın ve bir fırça yarımıyla sürün.

Afiyet olsun 😋