Fırın Dolma

Fırın Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık taze sebzeler (soğan, domates, biber, patlıcan ve kabak)
• Pirinç (ben ölçü olarak dolma sayısının yarısı sayıda yemek kaşığı ile pirinç kullanıyorum, mesela bu gün toplamda 18 parça patlıcan, domates, kabak ve 2 büyük boy soğan vardı, 10 yemek kaşığı pirinç kullandım)
• 2 orta boy domates küp doğranmış
• 2 orta boy soğan küp doğranmış
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1/4 (çeyrek) bağ maydanoz ince kıyılmış
• 1 yeşil biber minik doğranmış
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 er çay kaşığı kimyon karabiber ve yeterince tuz
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 1,5 yemek kaşığı sumak ekşisi

Üzerine sos için;

• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı kaynamış su
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi

Fırın Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalıklarımızı oyuyoruz.
2. Domatesi de bursa domatesi (konservelik) kullanın.
3. Tüm iç malzemelerini iyice karıştırıyoruz.
4. Hazırladığımız dolmaları tencereye diziyoruz.
5. Ben tencerenin dibine halka doğranmış soğan ve patates dizdim.
6. Üzerine de dolmaları dizdim.
7. Dolmaların üzerine sosunu gezdirip bir tabak kapatıyoruz.
8. 200 derece ısınmış fırında 1 saat 10 dakika pişiriyoruz.
9. Pirinçler tam pişince kapağını ve tabağı alıp 15-20 dakika da üzerleri kızarsın diye 15 dakika kadar daha pişiriyoruz.
10. Dolmalar pişince tencerenin tabana dizdiğim soğan ve patatesleri de dolmaların üzerine serptim.

Çok lezzetli olmuştu. Deneyeceklere afiyet olsun.