Fırın Karnıyarık

Fırın Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet çok ince olmayan patlıcan
• 200gr dana kıyma
• 1 soğan
• 1 kırmızı kapya biber
• 1 yeşil biber (acı sevenler sivri, sevmeyenler çarliston)
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı rende domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı

Fırın Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırınınızı turbo 200 derecede ısıtmaya başlayın.
2. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun.
3. Çok derin olmayacak şekilde her birine 5-6 bıçak darbesi batırın.
4. Patlıcanların her tarafını güzelce zeytinyağlayın.
5. Yağlı kağıt açtığınız fırın tepsisine koyun ve ısıttığınız fırında 45dk pişirin.
6. Patlıcanlar pişerken iç harcımızı hazırlayalım.
7. Kıymayı tencereye koyup kendi yağında kavurun.
8. Sonra üzerine sırasıyla yemeklik doğranmış soğan, biberler, domates rendesi, sarımsak rendesi, tuz, karabiber koyup kapağını kapatın.
9. Patlıcanları fırından çıkarıp 5dk soğumalarını bekleyin.
10. Tam ortalarından bıçak yardımıyla hafifçe ikiye ayırın.
11. İçini ezerek kıyma harcına yer açın (Fotoğraftaki gibi).
12. Patlıcanların içini hafif tuzlayın ve kıyma harcıyla doldurun.
13. Son olarak yarım bardak suyla 1 kaşık salçayı iyice karıştırıp patlıcanların hepsinin üzerine gezdirin.
14. 10dk daha aynı ayarda fırınlayın.