Fırın Makarna

Fırın Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kelebek makarna (fırın makarnada olur)
• 1 çay bardağı beyaz peynir
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Beşamel sos için:

• 3 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Biraz sıvı yağ
• Tuz, karabiber (ben fesleğende kullandım)

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Fırın Makarna Tarifi'nin Yapılışı

Çok severek yaptığım ve yediğim bir yemek fırın makarna. Önce uygun bir tencerede suyu kaynatıp biraz sıvı yağ ve tuz ekledikten sonra makarnamızı bu suda haşlayalım. (Ben kelebek makarna kullandım ama siz dilediğiniz makarna tipi ile yapabilirsiniz.) Makarna haşlanırken bir yandan beşamel sosunu yapalım. Bunun için ufak bir teflon tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyalım eridikten sonra 3 dolu kaşık unu biraz kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından tel çırpıcı ile karıştırarak yavaş yavaş sütümüzü ekleyelim. Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince tuz ve karabiber ekleyelim. (Ben kurutulmuş fesleğen de koyuyorum kesinlikle size de tavsiye ederim.) Biraz karıştırıp ocağı kapatalım. Beşamel sıcakken içine 1 çay bardağı beyaz peynir ve 1 çay bardağı kaşar peyniri de ekleyip karıştıralım. Haşlayıp süzdüğümüz makarnayı geniş bir kaba alıp beşamel sosu üzerine döküp iyice karıştıralım ve hafif yağlanmış bir borcam ya da tepsiye dökelim. Üzerine 1 su bardağı kaşar peynir rendesini serpelim ve birkaç parça tereyağı koyalım. Önceden ısıtılan 200 derece fırında nar gibi kızartalım. Mis gibi fırın makarnayı sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.