Fırında Alabalık

Fırında Alabalık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet alabalık
• 1 adet büyük baş soğan
• 2 adet domates
• 5 adet taze yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz.
• Yarım çay bardağın yakın zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım limon

Fırında Alabalık Tarifi'nin Yapılışı

Soğan, domates, sarımsak ve biberlerimizi çok ince olmamak kaydı ile kıyıyoruz. Sonrasında soğanı pembeleşinceye kadar kavurup akabinde geride kıydığımız bütün malzemeleri içerisine ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz 2 ya da 3 dk daha kavurduktan sonra bir küçük çay bardağı sıcak su, tuzu ekleyerek, 5 dk arada karıştırak bir sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz ve ateşten almadan 1 dk önce limon suyu ve karabiberi ekleyip kavuruyoruz. O arada temizlediğimiz balıkları, parsomen kağıdı serdiğimiz bir borcam ya da tavaya yerleştirerek karın kısımlarını bıçak yardımı ile ezmeden boydan aralıyoruz (yarık atiyoruz)ve sonrasinda üzerine pişirmis olduğumuz sosumuzu eşit bir şekilde döküp, folyo yardımı ile borcam ya da tavanın üzerini hava almayacak şekilde kapatıyoruz 175 ya da 200 derecede 40 ya da 45 dk pişirmek üzere fırına veriyoruz.
Pişip pişmediğini çatal yardımı ile kontrol edebilirsiniz.
Afiyet olsun.