Fırında Bal Kabağı (Mükemmel)

Fırında Bal Kabağı (Mükemmel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg bal kabağı (tamamen temizlenmiş haliyle)
• 2 su bardağı toz şeker (arzuya göre eksiltip,arttırabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı pekmez (üzüm yada dut)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Fırında Bal Kabağı (Mükemmel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabakları 4 iri dilim olacak şekilde keselim.
2. Daha sonra, bir parmak uzunluğunda, iki parmak genişliğinde olacak şekilde dilimlere ayıralım.
3. Son olarak dış kabuklarını soymaya başlayalım. Hiç yeşil kısım kalmayacak şekilde temizleyelim.
4. Ardından en geniş tabanlı ve derin tava yada tenceremiz içine yan yana dizelim.
5. Üzerine şekerini gezdirerek dökelim.
6. Kapağını kapatıp 2 saat bu şekilde bekletelim.
7. Bu sürede şekerin büyük bir kısmı eriyip kabakla suyunu salmış olacak.
8. Sonrasında ocağın altını yüksek ateşte açalım.
9. Tatlımız kaynamaya başladığı an, ocağın altını kısığa getirip kapak örtelim.
10. Arada bir kontrol edelim, benim kabağım 30 dk da pişti, kabağın cinsine tipine göre pişme süresi artıp azalabilir süre her kabakta değişiklik gösterir kontrol etmelisiniz.
11. Çatalla kontrol ettiğimiz pişmiş yumuşak kabaklar üzerine kaşıkla pekmezini gezdirelim ve limon suyunu da gezdirerek sıkalım tavayı ileri geri sallayıp, karışmasını sağlayalım.
12. Kapak örtmeden yükseğe yakın ateşte 5 dk daha pişirelim.
13. Ardından ocaktan alıp kabakları bir borcam içine dikkatlice aktaralım.
14. Üzerine şerbetinide döküp önceden ısınmış fansız alt üst ayar fırında 200° orta rafta 10-15 dk üzerleri birazcık pembeleşinceye dek deneyecek olanlara afiyet olsun.