Fırında Başamel Soslu Mantarlı Tavuk

Fırında Başamel Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket tavuk (göğüs veya pirzola)
• 4-5 tane sivri biber
• 1 paket mantar
• 5-6 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Beşamel sos için ;

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 yemek kaşığı un
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için :

• Rendelenmiş kaşar peynir

Fırında Başamel Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuklar yemeklik doğranarak sularını salıncaya kadar tavada pişirilir. Daha sonra biberler ve mantarlarda doğranmış olarak eklenir. Mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar bu karışım pişirilir. Salça ve baharatlarda eklenerek bir kaç dakika daha karıştırılır ve ocaktan alınır.
Yarım ay şeklinde dilimlediğimiz patatesler altını yağladığımız tepsiye dizilir ve mantarlı tavuklu harç patateslerin üzerine yayılır. 1 su bardağı sıcak su konularak 25-30 dakika ağzı kapalı olarak (folyo veya fırın poşeti kullanılabilir) fırında pişirilir. Ayrı bir yerde verilen tarife göre beşamel sos hazırlanır. 30 dakika piştikten sonra sos üzerine dökülür 10 -15 dakika daha pişirilir. En son üzerine kasar peynir rendesi yayıldıktan sonra üzeri kızarana kadar bekletilir.
Afiyet olsun.