Fırında Beşamel Soslu Erişte

Fırında Beşamel Soslu Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase erişte
• 1 kase kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz karabiber pul biber

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı +1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 fiske karabiber

Üzeri için;

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Erişte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikler bir tencereye erişteleri haşlama için şu bırakalım içine bir çay kaşığı tuz atalım şu kaynayınca erişteyi atıp haşlayalım.
2. Sonra haşlanınca bir süzeğe boşaltın ve üzerine biraz yapışıklığı gitsin diye soğuk su tutup suyunu süzdürelim ve yuvarlak borcama alalım .
3. Bir çay bardağı sıvı yağı üzerine döküp karıştırın ve kaşığın tersi ile borcama yayalım bir kenara alıp üzerinin kıymasını kavuralım.
4. Bunun için kalan sıvı yağı kıymasını üzerine döküp kavuralım tuz biber ve karabiber ile tatlandırıp tepside ki haşlanmış eriştenin üzerine yayalım.
5. Şimdi sıra beşamel sosu pişirme ye geldi bunun için tereyağı unu ve bir yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alıp biraz kavuralım .
6. Daha sonra üzerine soğuk sütü boşaltın ve toparlanmanın diye el blendiri ile çırpın sonra borcamda ki erişte ve kıymasını üzerine yayın üzerine kadar peynirini serpin ve 180 derece fırında pişirip sıcak servis yapın.