Fırında Beşamel Soslu Makarna

Fırında Beşamel Soslu Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket makarna (500 gram)
• 250 gram beyaz peynir (böreklik)

Beşamel sosu için:

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• Tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• [muskat]

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Makarna Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle makarnamızı tuz ile birlikte kaynatıyoruz. Bu zaman içerisinde beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Bunun için sıvı yağı tencereye alıyoruz ve biraz kızınca içine tereyağını ekliyoruz. Tereyağı eriyince unumuzu da ilave edip topak kalmayacak şekilde ve unumuzun kokusu hafif değişinceye kadar kavuruyoruz. Sürekli karıştırarak sütü de ilave edip sosu muhallebi kıvamına gelene dek kaynatıyoruz. Tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra tekrar karıştırarak ocaktan alıyoruz. Şimdi borcamı iyice yağlıyoruz ve haşlayıp süzdüğümüz makarnanın yarısını içine dağıtıyoruz. Üzerine elimizle ufaladığımız peyniri de serpiştiriyoruz, beşamel sosunun yarısını üzerine döküyoruz ve geri kalan makarnayı da üzerine yerleştirip artan sosu üzerine gezdiriyoruz. Son olarak kaşar rendesini de üzerine serpiyoruz ve üzeri güzelce kızarana kadar 200 derecede fırına veriyoruz. Afiyet olsun 🍝