Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuklu Makarna

Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuklu Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket fırın makarna
• 750 gram tavuk göğsü (bonfile)
• 400 gram mantar
• Fırın kabının üstünü kapatcak kadar kaşar rendesi

Beşamel için;

• 1 orta boy soğan
• 3 tane karanfil
• 1 kuru defne yaprağı
• 2.5 su bardağı süt
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam tuz
• 1/3 muskat tanesi rendesi
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 tepeleme yemek kaşığı un

Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuklu Makarna Tarifi'nin Yapılışı

Makarnayı 10 -12 dakika aldante kıvamında pişiriniz. Ve süzüp hafif yağlayınız. Bu sırada da beşamel için soğanı soyup üç yerine karanfilleri batırıp ortasını da bıçakla bir çizgi şeklinde açıp defne yaprağını koyun. Bir tencereye aromatik soğanımızı koyup sütümüzü de ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Başka bir tencerede de tereyağını eritip unu kavuruyoruz. Daha sonra ılık sütümüzü yavaşça ekliyoruz. Tuz, karabiber ve muskatı da karıştırarak ilave ediyoruz. Orta ateşte hafif muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Bir tavada bir yemek kaşığı yağı kızdırıyoruz. Kuşbaşı doğranmış tavuklarımızı rengini alana kadar pişiriyoruz. Sonra küçük küçük doğradığımız mantarları ilave ediyoruz. Suyunu salıp çekene kadar sotelenmeye bırakıyoruz. Kare ya da dikdörtgen bir borcama makarnayla tavuk mantarı döküp karıştırıyoruz. Üzerine beşamelimizi döküyoruz ve daha sonra kaşar ile tüm yüzeyi kaplıyoruz. 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)