Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Makarna

Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2-3 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 6 su bardağı makarna (ben penne pigate kullandım)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 adet tablet tavuk suyu
• 3 adet patates
• Tuz
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Beşamel sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (israf olmasın diye patates kızartmasından kalan yağı kullandım )
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ koyuyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanı da ilave edip, 1-2 dakika kavuruyoruz.
2. Yemeklik doğradığımız biberleri de ilave ediyor ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
3. Ardından salça ekliyoruz, kavuruyoruz.
4. Makarnaları bırakıyoruz ve tekrar 1-2 dakika kavuruyoruz.
5. Tuz, toz kırmızı biber ve tavuk bulyon ilave ediyor ve birkaç tur karıştırdıktan sonra, makarnaların üzerini 1 parmak geçecek miktarda sıcak su ilave ediyoruz. Ardından tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
6. O arada, başka bir tencerede patatesleri kızgın yağda kızartıyoruz ve yağını iyice süzerek bir kasede bekletiyoruz.
7. Beşamel sosu için; bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını bırakıyoruz.
8. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyip, biraz kavuruyoruz.
9. Sütü de ilave ederek, hızlıca karıştırıyoruz.
10. Göz göz olmaya başladığında, tuzunu ve karabiberi ilave edip ocaktan indiriyoruz.
11. Şimdi sıra tüm bu aşamaları birleştirmekte. Uygun boyutta bir borcam fırın tepsiye makarnanın yarısını bırakıyoruz ve üzerine kızarttığınız patatesleri ilave ediyoruz.
12. Patateslerin üzerine de kalan makarnayı bırakıyoruz.
13. Üzerine beşamel sosunu gezdiriyoruz.
14. Rendelenmiş kaşar peynirini de üzerini kapatacak şekilde serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, peynir eriyene ve üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun.