Fırında Bütün Tavuk

Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk
• 1 yemek kaşığı un
• 4-5 adet defne yaprağı
• Patates
• Havuç
• Soğan
• Sarımsak
• Limon

Marinesi İçin;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber

Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğun marinesini hazırlayalım. Bunun için uygun bir kap içerisine yoğurt, domates salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve toz kırmızı biberi alarak güzelce karıştıralım.
2. Ardından tavuğumuzu alalım, havlu kağıt yardımı ile kurulayalım.
3. Hazırladığımız sosu tavuğun her yerine gelecek şekilde sürelim.
4. Tavuğun kanat kısımlarının piştikçe açılmaması için kürdan ile sabitleyelim.
5. Butları da ip yardımı ile çapraz bir şekilde bağlayarak fazla olan kısmını keselim. Tavuğumuzu 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
6. Büyük boy fırın torbasının içerisine unu alalım ve torbayı sallayarak her yerine ulaşmasını sağlayalım. Ardından fazla unu bir kaseye boşaltalım.
7. Dinlendirdiğimiz tavuğumuzu fırın torbasına dikkatli bir şekilde yerleştirelim.
8. Yanına kabukları soyulup dilimlenmiş patates, havuç, soğan, sarımsak ve limon dilimlerini yerleştirelim.
9. Fırın poşetini içinden çıkan aparatla bağlayalım. Poşetin üzerine kürdanla birkaç delik açalım.
10. Tavuğumuzu fırın tepsisine yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 1 saat pişmeye bırakalım.
11. Sürenin sonunda pişen tavuğumuzu 110 dakika kadar dinlendirelim.
12. Daha sonra elimizi yakmadan dikkatli bir şekilde tavuğumuzu ve sebzelerimizi fırın poşetinden çıkartarak servis tabağına alalım.
13. Dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!