Fırında Bütün Tavuk

Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk

Sosu için;

• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 2 çorba kaşığı hardal
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı bal
• Kekik, karabiber, kırmızı toz biber (acı sevenler pul biber ekleyebilir)
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 10-15 adet arpacık soğan (yok ise normal kuru soğanda olur)

Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu aldığınızda içini ve tüm yüzeyini bol su ile yıkayın. Diğer tarafta derin bir kap içinde sos için gerekli tüm malzemeleri karıştırın.
2. Tavuğa sosu sürmeye başlamadan but ve kanatların altından kesik atıp tavuğun sırtından elinizle bastırarak kaburgaları kırılacak kadar bastırın ve fotoğrafta gördüğünüz gibi kuyruk kısmından ve boğaz kısmından elinizi deri ile et arasına yavaşça ilerleterek yırtmadan açın.
3. Bu boşluklara sos süreceğiz. Hazırladığınız sosu tavuğun tüm yüzeyine ve deri altlarına iyice. Yedirin tavuğun içini de sos ile sıvayın ve pişireceğiniz ısıya dayanıklı bir kaba. Yerleştirip kenarlarına doğradığınız patates, havuç ve soğanları yerleştirin.
4. Fırına vermeden önce üstünü önce yağlı kağıda sonda alüminyum folyoya sarıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1,30 saat pişirin.
5. Süre sonunda kontrol edin et kemikten sıyrıldıysa pişmiştir. Dilerseniz piştikten sonra üzerindeki folyoyu alıp fırının sadece üst ızgarasını açıp yakmadan bir beş dakika kontrollü bir şekilde tutabilirsiniz. Afiyet olsun.