Fırında Bütün Tavuk

Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk marinesi için:

• Bütün tavuk
• Yarım limon
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Sebze yatağı için:

• 8-10 adet ayrılmış brokoli
• 8-10 adet ayrılmış karnabahar
• 10 adet brüksel lahanası
• 1 adet büyük havuç
• 10 adet çeri domates
• 10 adet küçük boy kültür mantarı
• 10 adet arpacık soğan
• Pişme esnasında kullanmak için fırın torbası ve cila işlemi için zeytin yağı

Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğumuzu yıkayıp kuruluyoruz. Ütüleme işleminden sonra limon suyunu tavuğumuzun bütün bölgesine sürüyoruz. (Bu işlem, yoğun tavuk kokusunu alacaktır. )
2. Sıvı yağı bir kaseye döküp içerisine rendelediğimiz sarımsağı, baharatları, tuzu ve salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ardından bu karışımı tavuğumuzun bütün bölgesine sürüp tavuğu 1 saat dinlendirmek üzere buzdolabına kaldırıyoruz.
4. Tavuğu fırına atmadan önce bacaklarını çapraz olarak derisinin içinden geçirerek birleştiriyoruz. Tavuğu; mantar, arpacık soğan ve domates ile birlikte fırın torbasına koyuyoruz.
5. Torbayı şişkin şekilde bağladıktan sonra kürdan ile torbada 5-6 adet delik açıyoruz.
6. Önceden ısıttığımız 220 derece fırınımızda 55-60 dk tavuğumuzu pişiriyoruz.
7. Brüksel lahanamızı, brokolimizi, karnabaharımızı ve dilimlediğimiz havucumuzu aynı tencerede kaynatıp pişirdikten sonra süzerek soğumalarını bekliyoruz.
8. Pişen tavuğumuzu sunum tabağımıza alıp haşladığımız ve fırınladığımız sebzelerimiz ile süslüyoruz.
9. Son olarak, tavuğumuzun parlak görünmesi için fırça yardımıyla tavuğumuza zeytin yağı sürüyoruz. Afiyet olsun. 🖤