Fırında Bütün Tavuk

Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 1 kase pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 2.5 su bardağı sıcak su

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak

Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tenceremize pirinci alıp kavuruyoruz. O sırada üzerine karabiber kimyon tarçın ve tuzunu ilave ediyoruz. Bu şekilde de 2-3 dakika kavurduktan sonra kuş üzümü ve suyunu da ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz.
2. Piştikten sonra kağıt havlu ile tekrar kapatıp demlenmesi için 10 dk bekletiyoruz. O sırada tavuğu bir güzel yıkayıp demlenen pilavı içine dolduruyoruz. Açık olan bölümlerini kürdanla kapatıyoruz ve borcama alıyoruz.
3. Üzerini yağlı kağıdı ıslatıp buruşturup kapatıyoruz. Tavuk fırındayken o sırada sosu için yoğurt sıvı yağ pul biber ve sarımsağı bir kasede karıştırıp sos kıvamına getiriyoruz.
4. Fırında pişen tavuğu çıkarıp sosu sürüp tekrardan fırına sürüyoruz. Tam 1 saati doldurduğu sırada küp küp doğradığımız patatesleri. Ve soğanları etrafına ilave ettikten sonra tam 2 saat pişiriyoruz.
5. Yağlı kağıt ile kapatmaya devam ediyoruz sadece son yarım saat kala üzerinin tamamen kızarması için yağlı kağıdı alıyoruz.
6. Daha iç pilavımızın kalanını geniş servis tabağına alıyor ve pişen tavuğu üzerine bırakıyoruz. Denicek herkese şimdiden afiyet olsun. 😊🥰.