Fırında Bütün Tavuk (Fırın Poşetsiz)

Fırında Bütün Tavuk (Fırın Poşetsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 diş sarımsak
• Kırmızı toz biber
• 5-6 adet küçük orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Tuz
• 1 adet yarım litrelik konserve kavanozu

Fırında Bütün Tavuk (Fırın Poşetsiz) Tarifi'nin Yapılışı

Daha önce tavuğu tepsinin ortasına koyarak da denedim ama bu yöntemle daha güzel ve daha yumuşak bir tavuk elde ettim. İçi yumuşacık dışı çıtır olan tavuğumuzun tarifine gelirsek;.

1. Önce tavuğumuzun arka popo kısmını keselim ve güzelce yıkayalım.
2. Suyunu süzdürüp kağıt havluyla kurulayalım. Tavuğun derisini alt kısımdaki açıklıktan yırtmadan elimizi et ve deri arasına sokalım burayı biraz açtıralım. Deriyi yırtmamaya dikkat edelim.
3. Bu kısma salçalı sosumuzu süreceğiz. Bu sos için salça sıvı yağ 2 diş sarımsak ve baharat ekleyerek karıştırıyoruz.
4. Önce tavuğumuzun her yerini derinin altını da tuzluyoruz kendi zevkimize göre.
5. Daha sonra derinin alt kısmına bu salçalı sostan önüne arkasına elimizle iyice yediriyoruz. Sos artabilir artanı da sebzelere süreceğiz.
6. Soslanan tavuğu yarısına kadar su doldurduğumuz kavanoza ayakları yere bakacak şekilde oturtuyoruz ve fırın tepsisinin ortasına alıyoruz.
7. Etrafına elma dilim doğradığımız ve kalan sosla harmanladığımız sebzeleri diziyoruz. En son tavuğun üzerine yani derinin üzerine kırmızı toz biber ve sıvı yağ karışımı sürüyoruz elimizle güzelce kaplıyoruz her yerini. Ve tavuğun üzeri yanmaması için kare şeklindeki yağlı kağıdı kürdanla tavuğun üzerine sabitliyoruz.
8. Önceden ısıttığımız fanlı 180 derece fırının en alt rafına koyuyoruz tavuğu. Benimki 40 dakikada tamamen kızarmıştı.
9. Ancak ben iyice pişsin diye yarım saatte 150 derecede tuttum. Hem daha iftara yarım saat vardı soğumasın istedim. Sonuçta şokum gibi içi yumuşacık dışı nar gibi kızarmış bir tavuğum oldu.