Fırında Cam Şişede Tavuk (Enfes Lezzetiyle)

Fırında Cam Şişede Tavuk (Enfes Lezzetiyle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tam tavuk
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım limon
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 5-6 diş sarımsak
• Tereyağı

Garnitür;

• 4-5 adet kalin şeklinde dilimlenmiş patates
• 2 adet doğranmış soğan
• 2 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Ağzı açık, içi boş halde kullanılacak 1 küçük kavanoz, maden suyu şişesi yada süt şişesi

Fırında Cam Şişede Tavuk (Enfes Lezzetiyle) Tarifi'nin Yapılışı

Teneke de tavuk yapanlar tadını iyi bilir bu da evde fırın versiyonu diyelim. Tavuk tepsiye değmeden havada piştiği için suyu içerisinde kalıyor. Ve tavuğun suyu tepsiye akıp patates soğanlara enfes bir tat katıyor. Tavuğun suyuyla pişiyorlar. Piştikten sonra keserken suları tamamen etin içinden akıyor. Dışı kızarırken şişenin içerisindeki su sayesinde tavuk içten de pişip lokum gibi oluyor. Asla yavan bir tat olmuyor. Tarifime başlayalım :)

Öncelikle tavuğumuzun varsa kalan tüylerini cımbızla yada elle çekelim.
Tavuğumuzun içini dişini güzelce tuzlayıp üzerini de yarım limonla ovalayalım.
bıçakla centikler atalım ve sarımsaklardan bıçakla deldiğiniz yerlere koyalım. Tereyağından da küçük parçalar halinde deldiğimiz yerlere koyalım lezzetine lezzet katsın diye.
Bir kapta yoğurt salça ve şekeri dilerseniz baharatları (ben sadece sebzelere baharat koydum) karıştırıp her yerine güzelce sürelim.
İçine su koyduğumuz (yarıyı gecsin) ağzı açık cam şisemizin üzerine tavuğu oturtalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yada borcama siseyle birlikte tavuğu koyalım.
Borcam yada yuvarlak tepsi tercihim çünkü tavuğu ara ara çevirmek gerekiyor. Tepsiyle kolayca sırtını döndürüyorum.
Önceden ısınmış fırında 180-200 derecede ara ara tepsiyi Çevirerek 1 saate yakın pişiriyorum.
(Ben sebzeleri koyarken kollarını kürdanla kaldırdım altları da kızarsın diye)
Sonrasında patates soğan domates biberleri kalınca dilimleyip tuzlayıp ve istediğiniz baharatları kullanıp tavuğun altına koyalım. Tavuğun kendi yağıyla mis gibi pişmesi için 35-40 dk daha pişirelim.
Üstü daha yoğun pişiyor merak etmeyin. Lezzetinden eksilen olmuyor. Dilerseniz üst kısmına bir sure sonra folyo koyabilirsiniz. Daha çok yanmasın diye.
Bence hiç sorun olmadı.
İçi sulu sulu miss gibi bir lezzet oldu.

Servis sırasında tavuğu siseden çıkarın. Şişeyi kaldırıp patates soğanların üzerine koyarak servis edebilirsiniz.

(Siz pişirme süresini fırınınıza ve tavuğunuza göre ayarlayın. Köy tavuğu olursa daha bi lezzetli olur lakin çok geç pişer ben burda bulamadığım için market tavuğuyla yaptım)

ÖNEMLİ UYARI

Bu tarif küçük fırınlar da olmuyor büyük üstü ocak olan turbo, elektrikli, gazlı fırınlar da pişiyor.
Diğerlerine sığmaz lütfen denemeyiniz…

Sebzeleri tavukla birlikte koyarsanız fazla pişip yanabilir bu yüzden sonra dan koyuyoruz.

Benim cam şişem 1. 5 litrelik ince ağızlı sürahiydi siz dilerseniz cam meşrubat şiseleri su şisesi veya bükük soda şiselerini rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Şişenin ağız kısmı tavuğun için de mutlaka ama mutlaka AÇIK olmalı şişenin ağzı bir kapak ile kesinlikle kapatılmamalı degilse patlar.
Şişe ağzı açık olduğu içinde de su olduğu için kırılmıyor.
Tavuk cansız ve ben kesmediğim için herhangi bir eziyet görmüyor. Komik görünüyor farkındayım ama eziyet ettiğinizi düşünmeyin. Bu pişirme yönteminin tavuğu, kuzuyu şişe geçirip ateşte yan çevirerek kızartmaktan bir farkı yoktur.

Bu şekilde pişirme ile tavuk dik konumda piştiği için göğüs bölümü de güzelce kızaracaktır. Her yanı nar gibi kızarmış tavuğunuz olacaktır.

Afiyetler olsun. Şimdiden kolay gelsin.