Fırında Çinekop

Fırında Çinekop Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Kilo Çinekop
• 1 Adet Orta Boy Patates
• 1 Adet Orta Boy Havuç
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 1 Adet Limon
• 5-6 Dal Maydanoz
• 1-2 Adet Defne Yaprağı
• 1/2 (yarım) Fincan Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Fırında Çinekop Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle balıkları temizletiyoruz. Kullandığım fırın kabına sığmadığı için kafalarını da temizlettirdim.
Havucu rendeleyip fırın kabınızın içine serdiğimiz yağlı kağıt üzerine yayıyoruz.
Üzerine ince piyazlık doğranmış soğanların 4/3 kadarını yayıyoruz.
İnce dilimlenmiş patateslerden bir kısmını soğanların üzerine diziyoruz, kalanını balıkların aralarına koyacağız.
Defne yapraklarını koyuyoruz.
Balıkları bir kapta tuz, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlıyoruz.
Balıkları fırın kabınımızın şekline göre aralarına ayırdığımız patates ve Soğanları koyarak ard arda diziyoruz.
Üzerine limon dilimleri ve maydanoz dallarını serpiştirip fırına veriyoruz.
Baharatlar, maydanoz ve limonu kendi damak zevkinize göze ayarlayabilirsiniz.
Önceden 180 derece ısıttığımız fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. En geç patates piştiğinden mümkün olduğunca ince dilimlenmesi gerekiyor. Patatesler pişince fırından çıkarıyoruz.
Çinekopu en çok tavada seviyoruz ama hafif olsun diye bu şekilde yaptık. Hafif ve lezzetli oldu.
Afiyet olsun.