Fırında Çıtır Barbun

Fırında Çıtır Barbun Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg temizlenmiş barbun
• 1 çay bardağı mısır unu
• 2 yemek kaşığı normal un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• Ayçiçek yağı

Fırında Çıtır Barbun Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, mısır unu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber harmanlanır.
2. Temizlenmiş barbunlar bu karışıma bulanıp resimdeki gibi tepsiye dizilir.
3. Üzerine yağ gezdirilir.
4. 250 dereceli fırında alt üst ayarı açık şekilde 30 dakika pişirilir.
5. Ben çıtır olsun diye üst ızgarayı açıp 5 dakka da öyle pişirdim. Afiyet olsun.