Fırında Çupra

Fırında Çupra Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet çupra
• 6 adet orta boy patates(isteğe göre artırabilirsiniz)
• 5-6 orta boy soğan(miktar isteğe göre değişebilir)
• 2 baş sarımsak
• Tuz
• Limon

Balıkların üzerine sürmek için:

• Zeytinyağı+ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber

Patatesler için sos:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kara biber
• Tatlı toz biber
• Kekik
• Tuz

Fırında Çupra Tarifi'nin Yapılışı

1. Balıkları kafalarını kesip temizleyelim.
2. Yıkanan balıklar kenarda suları süzülürken patatesleri soyup yuvarlak bir şekilde doğrayalım yağ ve baharatlarla harmanlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye eşit bir şekilde yayalım.
3. Ardından soğanları halka halka doğrayıp tuzlayalım ve patateslerin üzerine dizelim.
4. Sarımsakları soyup ince olmadan doğrayalım ve ayrı bir kaseye alalım.
5. Limonlarında yuvarlak doğrayalım.
6. Balıkların üzerine çok derin olmayacak şekilde önlü arkalı çizikler atıp tuzlayalım.
7. Her attığımız çiziklerin aralarını sarımsakla doldurup iç kısmına da halka limonları koyup tepsiye dizelim.
8. Daha sonra balıkların üzerine sürmek için hazırladığımız yağlı baharatlı sosu fırça ile sürelim.
9. Son olarak tepsimizin üzerini ilk önce yağlı kağıt daha sonra aliminyum folyo ile kapatalım 5dk önce ısıttığımız 200derece fırında 30-40 pişirelim.
10. Üzerindeki yağlı kağıdı ve folyoyu çıkartıp tekrar fırına atıp bi 10dk daha üzeri güzelce kızarana kadar bekletelim.
    Yanına salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)