Fırında Dana Yahni

Fırında Dana Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana eti
• 1 su bardağı soğuk su
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates

Sosu İçin ;

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay bardağı su

Fırında Dana Yahni Tarifi'nin Yapılışı

Dana eti, içerisinde B12 vitamini, çinko, demir, protein, yağ, karbonhidrat, potasyum, sodyum, fosfor, kalsiyum barındırır.

İçerisinde bulunan vitamin ve minerallerden dolayı vücut gelişimine katkı sağlamakla birlikte kas ve sinir sistemine, anemiye, zihinsel gelişime, vücudun bağışıklık sistemine olumlu katkısı vardır.
Kırmızı et grubundaki dana etinin, koyun etine göre enerji miktarı düşük orandadır.
Aşırı miktarda kırmızı et tüketimi kolesterol seviyesini yükseltir. Bundan dolayı, tüketecekler, doktor kontrolünde, vücudun yeterli oranda kullanabileceği miktarda tüketmelidir.
Rahatsızlığı olanlar kırmızı et tüketimini sınırlandırmalıdır.
Faydaları olduğu kadar zararları da olan kırmızı et, içerisinde bulunan riboflavin sayesinde cilt ve göz sağlığına faydalıdır.
B2, B3, B6, B12 vitaminleri vücut sağlığını koruyarak, yeterli miktarda alımı da sistemin düzenli çalışmasını sağlar.
Bağışıklık sistemini korumak için vücudun yeterli düzeyde çinko alması gerekir.
Her besinde olduğu gibi kırmızı etin de azı faydalı çoğu zararlıdır.
Kuru soğan ve sarımsak da doğal antibiyotik olarak bilinir. Yemeklere aroma katması ile şifa kaynağıdır. Vücut sağlığına olumlu katkıları olan soğan, kırmızı et ile birleşince etkisini artırarak damaklarda harika lezzet bırakıyor 😍
Dana eti ile soğanın birleşiminden oluşan tarifimin işte detayları :

1. Öncelikle kullanılacak etler temizlenir ve kuşbaşı olacak şekilde doğranır.
2. Parçalandıktan sonra tencereye aktarılır ve üzerine su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve ocakta yumuşayana kadar haşlanır.
3. O sırada domates ve soğanlar iri iri doğranır.
4. Kullanılacak fırın tepsisinin içerisine doğranan bir adet soğan parçaları alt tabana dizilir.
5. Sonrasında haşlanan dana etleri dağıtılarak soğan parçalarının üzerlerine dizilir.
6. Son olarak kalan malzemeler dağıtılarak dizilir ve en sonunda yağ, su, tuz ve baharat karışımı üzerine gezdirilir.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
8. Dakikalar sonunda hazır olan dana yahni içini çekip hafif soğuduktan sonra servis tabaklarına alınarak servis edilir.
   Herkese afiyet olsun 💕