Fırında Et Soteli Kabak

Fırında Et Soteli Kabak Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 veya 5 tane kabak
• 500 gr kuşbaşı et
• 4-5 yeşil biber
• 2 kırmızı biber
• 2-3 domates
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı pulbiber

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1, 5 şu bardağı süt
• Tuz ve karabiber

Üzeri için

• Peynir (Kaşar, örgü vb)

Fırında Et Soteli Kabak Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kuşbaşı doğranmış etleri düdüklü tencerede yeteri kadar su ile haşlayalım. Eğer etiniz taze etse yani kuzu eti gibi haşlamadan da yapabilirsiniz. Ama dana keçi vs kart etse haşlama yapmak etin daha yumuşak olmasını sağlıyor.
2. Kabakları soyup ince dilimler halinde doğrayalım.
3. Ardından fotoğraftaki gibi tepsiye dizelim. Ben acele ederek yaptığım için biraz kalın doğradım. İnce doğrayınca daha güzel olur.
4. Üzerine bir miktar tuz ve sıvı yağ gezdirerek fırında pişmeye bırakalım. Fırınınızı yaklaşık 200 dereceye ayarlayabilirsiniz.
5. Şimdi haşlanan etleri bir miktar sıvı yağ ile kavurmaya başlayalım.
6. Ardından içine minik minik doğradığımız sarımsakları ilave edelim.
7. Bol miktar daha kavrulduktan sonra biberlerimizi ilave edelim.
8. Hep birlikte iyice kavrulunca da son olarak domatesleri ekleyip tuz ve baharatlarla iyice karıştıralım ve pişmeye bırakalım.
9. Bu aşamada eğer domatesler yeterince sulu değilse bir miktar haslamadan kalan suyu ilave edebilirsiniz. Pişen soteyi pişen kabakların üzerine dökelim.
10. Üzerine beşamel sos dökelim ve rendelenen peyniri de dökelim. Üzeri kızarana kadar fırında 200 derecede pişirelim. Afiyet olsun.