Fırında Hindi

Fırında Hindi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet hindi
• 1 adet domates
• 1 bir adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı etli biber
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı tuz

Fırında Hindi Tarifi'nin Yapılışı

Hindiyi çok iyi temizliyoruz. Hindi tüyleri kalın ve derisi çok yağlı olduğu için temizlemesi zordur. Sadece hindi temizlemek için kullacağınız bir cımbız işinizi kolaylaştırır.
Domates, biber ve soğanı 5-6 parçaya bölüp bir miktar tuz ile karıştırıp hindinin içine yerleştiriyoruz (isteğe bağlı patates de ekleyebilirsiniz).
İki ayağını pamuklu bir ip ile bağlıyoruz. Bir kaşık mayoneze bir miktar tuz ekleyip hindinin her yerine sürüyoruz. Bıçak yardımı ile hindinin etine açtığımız yerlere veya derisinin altına sarımsak parçaları yerleştiriyoruz. 2 veya 3 su bardağı su dolu hindi tepsisine hindiyi yerleştiriyoruz. Önce yağlı kağıt üstüne de alüminyum folyo ile her tarafını  hava almayacak şekilde kapatıyoruz. USA 350 °F TR 180 derecede. 1 Ib için 15 dakika pişiriyoruz. Bir Ib 454 gram ona göre hindinizin ağırlığını hesaplayarak pişiriyoruz, yani 20 Ib ise(8-9 kg ise) 5 saat pişmesi gerekiyor. Fırından çıktıktan sonra yarım saat dinlendirelim yanında patates püresi ve sebze ile servis yapalım. Üzerine (gravy) sos yapmak isterseniz bir yemek kaşığı unu süzdüğümüz hindi suyu ile açarak pişirelim, afiyet olsun kolay gelsin.