Fırında Hindi

Fırında Hindi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg bütün hindi (“ bolca” marka aldım içinden pişirme poşeti ve termometresi çıkıyor)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

İçini doldurmak için;

• 1 adet kuru soğan
• 8-10 adet arpacık soğan
• 1-2 adet patates
• 1 adet evde varsa defne yaprağı

Fırında Hindi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hindimizi paketinden çıkartalım ( içinden kolay, piştiğini anlamamız için termometre çıkacak onu hindinin göğüs altı bölgesine tam ortaya batıracağız, termometre fırındayken termometre yukarı doğru çıktığında hindimiz pişmiş demek oluyor).
2. Tereyağ tuz ve karabiberi karıştıralım( farklı baharatlarda kullanabilirsiniz).
3. Hindiye güzelce masaj yaparak derisinin altına kadar tereyağ karışımını sürelim.
4. İçini dolduracağımız malzemeleri doğrayalım ve hindinin iç kısmına dolduralım.
5. Kalın bir ip ile açılmaması için bacaklarını ve doldurduğumuz bölgeyi dikelim. ( isterseniz sadece bağlayın ).
6. Termometreyi belirtilen yere yerleştirdikten sonra fırın poşetini biraz unlayalım (fazla olan unu boşaltalım).
7. Hindiyi içine koyup poşeti bağlayalım ve kürdan yardımı ile poşete küçük küçük delikler açalım.
8. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 3 saat kontrollü pişirelim.

*** bazen termometre daha önce yukarı atabilir, siz kontrol ederek piştiğinden emin olabilirsiniz.

*** en az 3 saate pişiyor genelde hindi.