Fırında Hindi But

Fırında Hindi But Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet hindi but
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 10 diş sarımsak
• 2 adet büyük boy patates
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 2-3 adet köy biberi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, kimyon
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Hindinin sosu için :

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber,
• Yarım çay kaşığı tatlı biber salçası

Hazırlanışı

1. Hindi butu önce iki, üç yerinden tahtanın üzerinde bıçakla çizikler atalım sonra tencereye koyalım üzerine geçecek kadar su koyalım.
2. Fokurdayunca altını kısalım 1 saat kısık ateşte pişirelim diğer tarafta tepsiye soyup iri doğradığımız patatesleri koyalım çekirdeği çıkarıp iri doğradığımız çarliston biberi ve köy biberi kapya biberi koyalım ay kesilmiş domatesleri koyalım .
3. Diğer tarafta tavaya yağları koyalım soyup iri yemeklik doğradığımız soğanı koyalım.
4. Soyulmuş tane sarımsakları koyalım salçayı ilave edelim tuz baharatı serpelim karıştıralım suyu dökelim 5 dakika bu şekilde pişirelim sonra pişirdiğimiz sosu tepsiye dökelim .
5. Haşladığımız hindi butu maşa ile tutup tepsinin ortasına susuz olarak koyalım hindi butun sos malzemeleri derin bir küçük kasede çırpalım .
6. Butu üzerine sürelim tepsinin kenarlarına parça parça tereyağı koyalım .
7. Su ile ıslatıp sıktığımız yağlı kağıdı üzerine serelim üzerine folya kağıdı da kapatalım.
8.  Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 1 saat pişirelim sonra üzerinden yağlı kağıt ve folyayı alalım 5 dakika daha üzeri açık olarak pişirelim.

Afiyet olsun.