Fırında Hindi Ve İç Pilavı

Fırında Hindi Ve İç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün hindi (5 kilo)
• Hindiyi pişirmek için hindinin yanında onun boyutuna göre fırın torbası veriliyor

Hindinin sosu için;

• 2 kase yoğurt
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1. 5 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hindinin üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı

İç pilavı için;

• 1 parca hindi göğüs
• 3 adet havuç
• 1. 5 su bardağı soyulmuş badem içi
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2. 5 kase pirinç
• 5 kase kaynamış su
• Göz kararı tuz

Fırında Hindi Ve İç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.
Herkesin pişirmekten korktuğu ama hep pişirmek istediği bi tarif paylaşacağım sizlerle bende sert olur pişmez diye korkuyordum ama gerçekten korktuğuma değmedi inşallah sizlerde memnun kalırsınız.
öncelikle hindimizi hazırlayacağımız sosta bir gece dinlendiriyoruz hem sosu içine çekmiş hemde yumuşak bi şekilde pişmiş olacak, dinlendirdiğimiz hindiyi pişirme poşetinin içine koyuyoruz kalan sosu da üzerine döküyoruz, poşetin ağzını bağlayıp iki üç yerini deliyoruz.
170 derece fırında fansız olarak kaynadıktan sonra 2. 5 saat pişiriyoruz.
2 saat piştikten sonra poşetten çıkarıp üzerine tereyağı koyup yarım saat üzeri açıkta kızartıyoruz hindimiz hazır..
Her bir kilo hindi için yarım saat pişirme süresi yetiyor 5 kilo için 2. 5 saat yeterli yalnız kaynadıktan sonra 2. 5 saat yeterli.

İç pilavı için ufak ufak doğradığımız hindi parçasını pişirip kavuruyoruz 1 kaşık tereyağı ekliyoruz kavrulmaya başlayınca küçük küpler halinde doğradığımız havuçları ekliyoruz havuçlar kavrulunca kenara alıyoruz.
Pilavı pişireceğimiz tencereye tereyağını ekleyip bademleri kızarıncaya kadar kavuruyoruz, pirinçi ekleyip kavuruyoruz kenara aldığımız havuç ve hindiyi pirinçe ekliyoruz, sarımsakları küçük küçük doğrayıp ekliyoruz ,tuzunu atıp suyunu koyuyoruz pilavmızı pişiriyoruz.
Sunum yapacağımız tepsiye önce pilavı koyuyoruz üzerine de hindimizi koyup servis yapıyoruz ,hindinin suyunu ayrı bi kaseye alıp isteyenler üzerine dökebilir ,yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun. 😊😊