Fırında İç Pilavlı Bütün Tavuk

Fırında İç Pilavlı Bütün Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 2 adet kuru soğan(veya arpacık soğan)

İç pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• Dilerseniz kuş üzümü,tarçın ve bademde ekleyebilirsiniz.

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• Kekik
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Fırında İç Pilavlı Bütün Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tarifimize iç pilavımızı hazırlayarak başlıyoruz.
2. Ilık suda pirinçler nişastası gidene kadar yıkanır.
3. Minik minik doğradığımız soğanlar sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kavurulur.
4. Süzülen pirinçlerimiz rengi dönene kadar ara ara karıştırarak kavurulur.
5. Pirinçlerimiz tane tane olduktan sonra üzerine karabiber, tuz ekleyip biraz daha kavurduktan sonra 2 su bardağı sıcak suyu eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.(pirinçlerimiz biraz diri kalması gerekiyor o yüzden su miktarını bire bir olarak kullanıyoruz. ).
6. Sonrasında tütsüleyip yıkadığımız ve düdüklüde 10-15 dk kadar haşladığımız tavuğumuz hazırladığımız pilavla doldurulur birer kürdan yardımıyla ağzını kapatılır.
7. Ve butları bağlanır.
8. Her tarafını tereyağı ile yağlayıp 180 derece fırınımıza atıyoruz. Yaklaşık 35 dk kadar bu şekilde pişirilir.
9. Kalan pilavımıza 1 su bardağı daha sıcak su eklenir kıvamına gelene kadar pişirilir demlenmeye bırakılır.
10. Sosu için bütün malzemelerini karıştırıp sosumuzu hazırlanır zaten hafif kızarmış olan tavuğumuza fırça yardımıyla her yerine eşit şekilde sürülür.
11. Fırın kabına alınır.
12. Patates, soğan ve havuçlarımızı soyup dilimledikten sonra üzerine biraz yağ, tuz ve kekik gezdiriyoruz. İyice harmanladıktan sonra tavuğumuzun etrafına yerleştirip fırına veriyoruz. Yaklaşık 30-35 dk daha kontrollü olarak pişiriyoruz.
13. Sebzeler ve tavuğumuz nar gibi olana kadar pişiriyoruz.
14. Son olarak demlenen pilavımızı servis tepsimize alıyoruz ve ortasına tavuğumuzu oturtuyoruz.
15. Kenarlarına sebzelerimizi koyup, but kısımlarını çözdükten sonra bir tavuk makasıyla ortasından keserek pilavımızı içinden çıkartıyoruz ve servis ediyoruz.Afiyet olsun. 🤗.