Fırında İç Pilavlı Tavuk Dolması

Fırında İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük bütün tavuk

Pilavı için;

• 3 su bardağı pilavlık pirinç
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• 1 paket kuş üzümü
• 3 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı tuzsuz fıstık
• 1 çay bardağı badem
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yenibahar
• Tuz

Sosu için (Bunları karıştırın pişen tavuğun üzerine süreceğiz)

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası

Fırında İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün tavuğumuzu yıkayıp, suyu süzülünce yarım limon ile her yerini iyice ovuyoruz.
2. Sıcak suda beklettiğimiz badem ve fıstıkları kabuklarını soyun.
3. Soğanları küp küp doğrayın ve sıvı yağda hafif kavurun.
4. Fıstıkları ve bademi de ekleyip, biraz daha kavurmaya devam edin.
5. Daha sonra pirinci ekleyip kavurun, baharatları da ekleyip, 3 su bardağı sıcak su koyup pişirin (Pilavımız biraz diri olacak)
6. Pilav pişince 10 dakika demlendirip sonra tavuğun içine aldığı kadar bastırmadan doldurup, kürdan ile arkasından tutturun veya dikin.
7. Tavuğun üzerine bıçak ile birkaç çektikler atın (İyi pişmesi için)
8. Fırın poşetine un serpip tavuğu yerleştiriyoruz.
9. Poşeti birkaç yerinden delip tepsiye koyun. 200 derece fırında 1 saat pişirin.
10. Pişen tavuğu 15 dakika dinlendirdikten sonra poşetten çıkartın ve tepsiye koyun (Poşetteki suyunu kalan pilavın üzerine dökeceğiz)
11. Üzerine salçalı sostan fırça ile bolca sürün. Kalan pilavı da tepsinin içine koyun.
12. Pişen tavuğun içindeki suyunu pilavın üzerine gezdirin. Tavuğun üzeri kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!.