Fırında İç Pilavlı Tavuk Dolması

Fırında İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy bütün tavuk
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pilavlık pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık çam fıstığı
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 dilim limon
• Tuz, karabiber

Tavuğun Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı domates salçası

Fırında İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğanı ekleyip, 1 dakika kavurun. Ardından 2 yemek kaşığı dolmalık çam fıstıklarını koyup, hafif pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra 1 su bardağı kadar pilavlık pirinçi ve 3 yemek kaşığı kuş üzümünü ekleyip, 1-2 dakika kadar daha kavurun.

Hazırladığınız iç pilavın üzerine tuz, karabiber ve 1/2 su bardağı kadar su ekleyin. 1-2 kere karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Suyunu çekene kadar orta kıvamda pişirin. Pilav piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın.

Daha sonra iç pilavı fotoğraflardaki gibi tavuğun iç kısmına doldurun. Doldurduktan sonra tavuğun açık olan kısmını bir iğne iplik yardımı ile dikin.

Hazırladığınız iç pilavlı tavuk dolmasını derin bir tencere içine koyun. Üzerine hafifçe çıkacak kadar su ekleyin. Tavuk pişerken kokusunu alması için suyuna bir dilim limon parçası koyun. Tuz da ekleyip, tavuk dolmasını iyice pişirin. Belli bir süre sonra tavuğu yavaşça alt üst edip, diğer tarafınında pişmesini sağlayın.

Pişen iç pilavlı tavuk dolmasını yavaşça alıp, bir fırın kabı içine koyun. Diğer yandan küçük bir kaba 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay kaşığı domates salçası koyup, iyice karıştırın. Hazırladığınız salçalı karışımı tavuğun her tarafına sürün. Önceden ısıtılmış 180-190 derecelik fırına verin. Tavuk dolmasının üzeri kızarana kadar pişirin.