Fırında Ispanak Graten

Fırında Ispanak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Sıvı yağ

Beşamel sosu için;

• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Fırında Ispanak Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları bol suda yıkayalım ve hafiften haşlayalım.
2. Haşlanan ıspanakları kevgirle sudan alalım.
3. Diğer yandan küçük bir tencere de doğradığımız patates ve havuçları tencereye alıp haşlayalım. Çok pişmeyecek şekilde haşlamaya dikkat edelim.
4. Tavamıza aldığımız soğanları sıvı yağ da hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Üzerine domates salçasını üzerine ekleyip karıştıralım.
6. Üzerine haşlanmış ve suyu süzülmüş ıspanakları ve haşlanmış patates ve havuçları ekleyip güzelce kavuralım ve tuzunu baharatını da ekleyip ocaktan alalım.
7. Hazırladığımız sebzeli harcı kabımıza alalım.
8. Beşamel sos; Tereyağı ve sıvı yağ karışımını tencereye alalım.
9. Yağ eriyince unu ekleyip karıştırarak kavuralım.
10. Bir çırpıcı ile hızlıca çırparken sütünü yavaş yavaş ilave edin ve karıştırmaya devam ederek kaynayıncaya kadar pişirin.
11. Kıvam alıp kaynadıktan sonra tuzunu ve karabiberini ekleyip ocaktan alın.
12. Sebzeli harcın üzerine beşamel sosunu yayın.
13. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
14. 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun :).