Fırında Ispanaklı Krep (Favoriniz Olacak)

Fırında Ispanaklı Krep (Favoriniz Olacak) Tarifi'nin Malzemeleri

Krep hamuru

• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı ıspanak
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çarliston biber
• 1/2 (yarım) kapya biber
• 1 adet havuç
• 10 adet mantar
• 200 gram kaşar rendesi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı köri

Beşamel sosu

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Fırında Ispanaklı Krep (Favoriniz Olacak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harç hazırlanarak soğumaya bırakılır.
2. Kıyma tavada kavrulur.
3. Kavrulan kıymanın üzerine yağ ve ardından soğanlar eklenerek kavrulmaya devam edilir.
4. Kapya biber, çarliston ve havuç rendesi de eklenerek pişirilmeye devam edilir.
5. Son aşamada limonlu suda bekleyen mantarlar kurulanır ve ince ince dilimlenerek iç harca ilave edilir.
6. Mantarlar da piştikten sonra baharatlar eklenerek iç harcı ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
7. Krep için tüm malzemeler karıştırma kabına alınır.
8. Blendardan geçirilerek akışkan bir hamur elde edilir.
9. Tavaya az yağ sürülerek 1 kepçe krep hamurundan dökülerek arkalı önlü pişirilir. (bu hamurdan 6 adet çıkıyor. ).
10. Beşamel sosu için. 2 yemek kaşığı tereyağı ile 2 yemek kaşığı un kavrulur. Un pembeleşince üzerine süt ilave edilir ve kaynayana kadar çırpılmaya devam edilir. Kaynadıktan sonra baharatlar eklenerek ocaktan alınır.
11. Son aşamada krebin içine 1 kaşık beşamel sos sürülür.
12. Üzerine 2 kaşık hazırlanan harç ilave edilir ve kaşar rendesi de eklenerek krep bohça şeklinde katlanır.
13. Ek yeri aşağıya bakacak şekilde krep bohçalar fırın tepsisine dizilir.
14. Üzerine 1 kaşık beşamel sosu ve kaşar peyniri konularak fırına verilir.
15. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.