Fırında İstiridye (Kayın) Mantarı Mangal Tadında

Fırında İstiridye (Kayın) Mantarı Mangal Tadında Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram istiridye mantarı
• 1-2 adet kapya biber
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• Zeytinyağı
• 1 kase rendelenmiş tulum peyniri
• Tuz
• 3 çay kaşığı kekik

Fırında İstiridye (Kayın) Mantarı Mangal Tadında Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarlar temizse yıkamaya gerek kalmadan nemli bir bezle tek tek silinir. Yıkanmadığında su çekmiyor ve pişirken de su salmadığı için tam mangal tadında oluyor.
2. Mantarlar uzun uzun ve orta kalınlıkta doğranır.
3. Biberler biraz uzun kalması için çok bölmeden orta kalınlıkta doğranır.
4. Soğan yarım halka şeklinde, orta kalınlıkta doğranır.
5. Hazırlanan malzemeler, yağlı kağıt serili tepside karıştırılır.
6. Üzerlerine tuz ve kekik atılır.
7. Göz kararı zeytinyağı eklenir. Yaklaşık olarak çay bardağının çeyreği.
8. 200 derece fırında 35 dakika kadar pişirilir. Bu kısım kontrollü ve kendi damak tadınıza uygun ayarlanır.
9. Fırını kapatmadan peynir eklenir ve fırın kapatılıp içinde 5 dakika kadar bekletilir. Afiyet olsun. 😋.