Fırında Karışık Kızartma

Fırında Karışık Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy patates
• 2 orta boy kabak
• 2 orta boy patlıcan
• 1 büyük boy kapya biber
• 2 orta boy çarliston biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Sos için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 orta boy domates
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım demet maydanoz

Fırında Karışık Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları soyup yarım ay şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletelim.
2. Patlıcanlar tuzlu suda beklerken diğer sebzelerimizi aynı şekilde doğrayalım.
3. Daha sonra tuzlu suda bekleyen patlıcanları yıkayıp suyunu sıkalım.
4. Geniş bir kabın içinde sebzelerimizi zeytin yağı ve tuz ile harmanlayalım.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim önceden ısınmış 200° fırında 25 dakika kızartalım.
6. Sebzeler kızarırken soğanı domatesi sarımsağı küçük küçük doğrayalım.
7. Tavaya yağı koyup soğanları kavuralım.
8. Daha sonra kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
9. Üzerine domatesi ve sarımsağı ilave edip karıştıralım.
10. 1 yemek kaşığı salçayı ve baharatları da ekleyip kavuralım.
11. En son sıcak suyuda ekleyip 1-2 dakika pişirip kenara alalım.
12. Fırında kızarmış olan sebzeleri servis tabağına koyup üzerine hazırladığımız sosu dökelim maydanozla süsleyip servis yapalım.

Afiyet olsun.