Fırında Kaşarlı Şakşuka

Fırında Kaşarlı Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 tane kırmızı biber
• 2 tane çarliston biber

Domates sosu için:

• 4 tane domates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kesme şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Kekik

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peynir

Fırında Kaşarlı Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyalım. Patlıcanların acısını almak için yarım saat tuzlu suda bekletelim. Bekletme işlemi bittikten sonra suyunu süzüp bol suyla yıkayıp kurulayalım. Diğer yandan kabakları ve patatesleri soyalım. Patatesleri, patlıcanları ve kabakları küp küp doğrayalım. Kızartma tavasına sıvı yağ koyup iyice kızdıralım. Kızgın yağda önce patatesi sonra kabak ve patlıcanı kızartalım. Kızarttığımız sebzeleri havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıp yağın süzülmesini sağlayalım. Daha sonra biberlerimizi çok az yağda hafif soteleyelim. Domates sosu için küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup eritelim. Üzerine ince ince doğranmış soğanı ve 1 diş rendelenmiş sarımsağı ekleyelim. 2 dakika kadar soteleyelim. Ardından küp küp doğradığımız domatesleri ilave edelim. Kekik ve tuz miktarını ayarlayalım. 1 adet kesme şekeride ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirelim. Güvecimize kızartmış olduğumuz sebzelerimizi koyalım. Güveç yerine fırın tepsiside kullanabilirsiniz. Ardından domates sosunu üzerine gezdirelim. Son olarak kızarmış biberleride ekleyelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verelim. 15 dakika kadar fırında pişirelim. Rendelenmiş kaşar peynirleri üzerine ilave edip tekrar fırına verelim. Kaşar peynir eriyene kadar pişirelim. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun herkese. :)