Fırında Kaşarlı Sebzeli Tavuk

Fırında Kaşarlı Sebzeli Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 2 adet kaypa biber
• 2 adet çarliston biber
• 3-4 adet domates ya da domates rendesi
• 2 adet büyük tavuk göğsü
• 5 adet patates
• 3 adet patlıcan
• Arzuya göre 2 adet kabak
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Üzeri için;

• Dilim kaşar

Fırında Kaşarlı Sebzeli Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba;
Misafirlerimize ya da ev halkına dolapta sebzelerimiz biriktiği zaman yapabileceğimiz enfes ve bir o kadar da şahane bir yemek.

Öncelikle patatesimizi patlıcanımızı güzelce yıkayıp soyduktan sonra patlıcanlarımızı kararmaması ve yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra kızartma işine patatesimizden başlıyoruz, isteğe göre patatesleri kare kare ya da elma dilim doğrayabilirsiniz. Kızgın yağda çok fazla kızartmadan patateslerimizi kızartıyoruz. Borcamımızın en altına alıyoruz. Daha sonra patlıcanlarımız ister jülyen ya da ister elma dilim keserek kızartıyoruz, çok kızartmamaya dikkat ediyoruz ve patlıcanları önce yağını çekmesi için kalın havlu kağıtların üzerine çıkarıyoruz. Daha sonra tavuklu sosumuz için; öncelikle soğanları jülyen doğrayarak sıvı yağda kavurun, kuşbaşı tavuk göğüslerini ilave edin biraz kavurduktan sonra bibelerimizi jülyen doğranmış şekilde ilave ediyoruz ve biraz soteliyoruz, ardından mevsimine göre domateslerimizi ya da domates rendesinden 3-4 yemek kaşığı ilave edip biraz sulu bir kıvam elde ediyoruz bu şekilde 10 dk pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra patates ve patlıcanlarımızın üstüne döküyoruz, dilim kaşarları üzerinde dizerek 200 derece fırında kaşarların biraz kızarana kadar bekletiyoruz. Servise hazırrrr, afiyet olsun