Fırında Kıymalı Karnabahar

Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet karnabahar

Kıymalı sos için:

• 250 gram kıyma
• 2 adet biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Eğer evinizde varsa bir parça muskat rendesi
• Kaşar peyniri rendesi

Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharlarımı yıkayıp çok yumuşak olmayacak şekilde haşlıyorum.
2. O sırada kıymalı sos için zeytinyağımı tavada kızdırıp biberleri ve soğanları salçayla soteliyoruz.
3. Yumuşayan sebzelere kıymayı ilave edelim.
4. Kıyma da pişkin hale gelince sarımsak, baharat ve suyu ilave edip altını kısarak 1-2 dakika kaynayıp özdeşleşmesi için bekleyelim.
5. Sonra altını kapatalım.(ben bazen sadece soğan, sarımsak ve kıymayı soteleyip üzerine yazdan yaptığımız menemen sosunu döküyorum. Daha pratik oluyor, eğer vaktiniz yoksa bu şekilde yapabilirsiniz. ).
6. Kıymalı sos kendiniz çekerken beşamelimizi yapalım.
7. Tereyağını kızdırıp unu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Kavrulan una yavaş yavaş sütü eklerken bir yandan da çırpalım.
9. Kıvam aldıktan sonra tuz ve varsa muskat ekleyip altını kapatalım.
10. Haşlanıp süzülen karnabaharları bir fırın kabına alıp, önce kıymalı sosu ardından beşameli dökelim.
11. Üzerine kaşar peyniri ekledikten sonra üzeri kızarana kadar 180 derece fırında alt-üst ayarda pişirelim.
12. Eğer iyice diyete uygun istiyorsanız diyet kaşar peyniri kullanabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun. :)).