Fırında Kızartma

Fırında Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kemer patlıcan
• 6 kabak
• 10 yeşil köy biberi
• 8 domates
• 3 salçalık biber
• 2 diş sarmısak
• Sıvı yağ
• Tuz.

Fırında Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba bu bilinen bir tarif fakat burada yeni yemek pişirmeye başlamış olanlar için bir hatırlatma olur diye düşündüm. Üstelik biraz fazla yenilse bile rahatsız etmiyor lezzetide tavada kızartmayı aratmıyor sayılır:) işte yapılışı,

1. Patlıcanlar çizgili soyulur, uzunlamasına dörde kesilir, kuşbaşı doğranır, tuzlu suya koyulur.
2. Kabaklar halka halka doğranır .
3. Biberler önce uzun olarak ikiye sonra iki parçada ortadan ikiye kesilir.
4. Tepsilere yağlı kağıt serilir, patlıcanlar avuç içinde hafifçe sıkılarak birine biberler ve kabaklar diğerine koyulur.
5. Üzerlerine kızartmalık sıvı yağ bolca dökülür, biraz tuz serpilir el ile veya kaşıkla sebzeler karıştırılır.
6. Üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye yerleştirilir
7. .250 derece ısınmış turbo fırında 2 tepsi veya sitatik fırında tek tepsi olarak kızartılır.
8. Domateslerin kabukları soyularak küçücük doğranır.
9. Salçalık kırmızı biberler rondoda parçalanır, biraz sıvı yağ koyularak pişirilir.
10. Suyunu çekince ezilmiş 2 sarımsak, tuz katılır.
11. 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alınır.
12. Servis tabağına sırasıyla sebze ve sos kat kat döşenir. AFİYET OLSUN.

NOT: Ben üç tepsi olmasın diye kabakları biraz üst üste koydum iyi kızarmadı sürekli ilgilenmek durumunda kaldım.