Fırında Krepli Tavuk

Fırında Krepli Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

Krep İçin;

• ( Bu ölçülerle 6 adet krep çıkıyor)
• 1 adet yumurta
• 1. 5 su bardağı süt
• 2 kahve fincanı un
• 2 çay kaşığı kaşığı tuz

Beşamel Sos İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kahve fincanı un
• 1. 5 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk Sote İçin;

• Yarım kilo kemiksiz göğüs eti
• 1 adet büyük boy kırmızı kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 50 gram margarin
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kişniş
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 6 dilim kasar peyniri

Fırında Krepli Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle krep malzemelerini karıştırıp boza kıvamında bir hamur elde edelim.
Krep tavamızda(yoksa teflon tavada)
tava ısındıktan sonra krepleri pişirelim.
Tavanın ortasına bir miktar hamur dökülüp, tavayı çevirerek tava tabanına yayılması sağlanacak.
Bir yüzü piştiğinde kenarlarından tavayı bırakacaktır. Spatula yardımıyla yada tavayı sallayarak iki yüzünü de pişirelim. Pieşn kreplerimiz beklesin.

Beşamel sos için; tereyağına tencereye alıp eritelim ve unu ekleyip kavurmaya başlayalım.
Un kavrulduktan sonra soğuk sütü yavaş yavaş eklerken hızlıca çırpalım. Yumurta sarısı ve tuz ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Pişen sosu bekletelim.

Tavuk sote için,
Sıvı yağı tavaya alalım.
Küp doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri birlikte kavuralım. Hafif kavrulduktan sonra küp doğranmış tavuk ve margarini ekleyip kavurmaya devam edelim. Kavurma işlemi yüksek ateşte ve sürekli çevirerek olmalı. Tavuklar pisince baharatlarını ekleyip bir kaç kez daha çevirip altını kapatalım.

Pişen krepi çukur bir kasenin üzerine serip içine tavuk sotemizden koyalım. Krepin kenarlarını toplayıp bohça gibi saralım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ters çevirelim.
Tüm malzeme için aynı işlemi uyguladıktan sonra, beşamel sosu üzerilerine eşit miktarda paylaştıralım. Her birinin üzerine bir dilim kasar peynir koyup, 180 derece ısıtılmış fırında, orta rafta 10 dakika kadar pişirelim.
Yemeğimiz servise hazır.
Dilerseniz kaşar peynirinin üzerine az miktarda tereyağ sürüp kırmızı toz biber sökebilirsiniz.
Afiyet olsun :)