Fırında Kuzu Pirzola
Fırında Kuzu Pirzola Tarifi'nin Malzemeleri
- 10 adet pirzola
Marinesi İçin ;
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı süt
- Yarımşar çay kaşığı karabiber ve kimyon
- Birer çay kaşığı tuz ve kırmızı toz biber ve kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı sirke
Fırında Kuzu Pirzola Tarifi'nin Yapılışı
Yumuşacık, lokum gibi, lezzetli mi lezzetli, yiyenlerden tam not alan kuzu pirzola nasıl yapılır diye soruyorsanız, tam adresindesiniz !
Et pişirirken, ister fırında ister ızgara da ister tavada hiç farketmez, en önemli adım marineleme işlemidir. Bunu asla atlamayın ki nefis ve yumuşacık bir et yiyebilesiniz.
Benim tek kullandığım marineleme yöntemi var ve bunu her et çeşidinde kullanırım.
- Etlerimizi iyice yıkayıp, bir kaba alalım. Kuzu pirzola marineleme işlemine geçebiliriz.
- Halka halka doğradığımız soğanları içine katalım.
- Baharatları, sütü, yağı, limon suyunu sirkesini tam koyalım ve elimizle harmanlayalım.
- Üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında en az 3 saat bekletelim.
- Fırın tepsisine önce folyoyu sonra yağlı kağıdı serip, üzerine buzdolabından çıkardığımız pirzolaları sıralayalım.
- Üzerine önce yağlı kağıt, sonra folyo ile kapatalım. ( Direk folyo temas ettirmemek için bu yöntemi kullanıyorum. Folyonun zararlarını herkes biliyordur diye umuyorum. Sizde mutfağınızda bu şekilde kullanmayı tercih edebilirsiniz )
- 180 derecelik fırında 1 saat pişirelim bu şekilde. Kendi sıcağında üzeri kapalı pişsin.
- Sonrasında üzerini açıp 5 dakika kadar öyle pişirelim, üzeri kızarsın.
Lokum pirzolalar servis hazır:)
Yanında patates ve soğanı çöplere dizip servis ettim. Onları da baharatladım yağladım, çöplere dizip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdim. 180 derece fırında 40 dakika pişti. Baharat olarak; İtalyan baharatları, kimyon, karabiber, tuz ve nane kullandım. Bu şekilde tüm et yemeklerinizin ve tavuk yemeklerinizin yanına yakışacaktır.
Fazlası için blog adresime beklerim ( profilden ulaşabilirsiniz)
sevgiyle kalın 💐
