Fırında Levrek

Fırında Levrek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet levrek (kişi sayısına göre)
• 2 adet soğan (isteğe göre azaltılabilir yada arttırılabilir. )
• 4 adet patates (isteğe göre azaltılabilir yada arttırılabilir.)
• 2 adet domates (isteğe göre azaltılabilir yada arttırılabilir. )
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Defne yaprağı (isteğe göre)
• 4 adet sarımsak (isteğe göre azaltılabilir yada arttırılabilir. )
• 2 adet limon
• Tuz – karabiber – pul biber

Fırında Levrek Tarifi'nin Yapılışı

1. Fileto haline getirdiğimiz balıklarımızı önce yıkayıp daha sonra üzerlerine biraz tuz serperek dinlenmeye bırakıyoruz. (tuzunu çekmesi için)
2. Daha sonra karıştırma kabına aldığımız balıkların üzerine biraz zeytinyağı göz kararı tuz, karabiber ve pul biberimizi ekliyoruz (burada sevdiğimiz baharatların yada tuz oranının arttırılması yada azaltılması damak tadımıza göre değişiklik gösterebiliriz. )
3. Sosladığımız balıkları sosunu çekmesi için 15 dk kenarı ayırıyoruz.
4. Bu sırada beklerken patateslerimizi yuvarlak kesiyoruz kestiğimiz patateslerimizi yıkadıktan sonra bir kap içine alıp üzerine göz kararı zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber döküp karıştırıyoruz.
5. Ben patatesleri de ayrı şekilde sosluyorum çünkü bu şekilde daha çok lezzetli buluyorum.
6. Bu sırada beklerken domates ve soğanımızı hazırlıyoruz. Yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine balıklarımızı yerleştiriyoruz daha sonra yanlarına patateslerimizi doğradığımız soğan ve domateslerimizi ekliyoruz.
7. Soymuş olduğum sarımsakları tepsiye yerleştiriyorum ardından defne yapraklarını tepsiye diziyorum.
8. İlk 15-20 dakika 200 derece fırına gönderiyorum. 15-20 dakika sonra balıklarımızın üzerine limonları dizdikten sonra tekrar tepsiyi fırına gönderiyorum.
9. Daha sonra içinin ağır ağır pişmesi için fırın sıcaklığını bir tık düşürebilirsiniz. Balıklarımız servise hazır. Afiyet olsun .