Fırında Levrek

Fırında Levrek Tarifi'nin Malzemeleri

• Ben 3 tane levrek yaptım

Sosu için;

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 yarım limon suyu
• Tuz

Balık içi için;

• 6 defne yaprağı (elinizde yoksa sorun değil)
• Yarım limon (ince dilimlenecek)
• 1 soğan (ince dilimlenecek birer dilim balıkların içine geri kalan fırın tepsisi içine balığın altına döşenecek)

Ekstra;

• 1 çay bardağı suya ihtiyacımız olacak (balıkları sos içinden çıkarınca sosa ekleyeceğiz)
• 2 orta boy patates

Fırında Levrek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 🤗🌸.

Bugün sizlere fırında yumuşacık levrek tarifi vereceğim.

1. Eğer aynı gün hemen pişirmek zorunda değilseniz sosumuzu yapıp balıkları bir gece önceden sosta bekletmenizi tavsiye ediyorum. Böylelikle balıklar sosumuza iyice bulanmış oluyor.
2. Derin bir kaba zeytinyağımızı alıyoruz içine biber salçamızı ekleyip iyice yağ ile salçamızı inceltiyoruz.
3. Salça ve yağ birbiriyle özüşünce baharatlarımızı ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırıyoruz. (ekşisini çok isteyenler limonu arttırabilir. ).
4. Sosu balıklarımızın iki yüzüne de gelecek şekilde döküyoruz. Balıkların içini açıp içlerini de sosluyoruz.
5. Eğer bir gün önceden soslayıp bekleteceksek balığımızın açık olan içine sadece 2 defne yaprağı ve defne yapraklarının ortasına limon koyup saklama kabını kapatıp bekletiyoruz (sabah uyandığınızda balıkların diğer yüzünü çevirip pişirene kadar da öyle bekletebilirsiniz).
6. Eğer bir gün önceden bekletmeyip hemen yapacaksanız iki defne yaprağı, ortasına limon ve soğanı koyup balıklarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz. (pişirme kağıdını ister ser pişir kağıdı kullanarak isterseniz en alta alüminyum folyo üstüne yağlı kağıt olacak şekilde serebilirsiniz. ).
7. Balıkları tepsiye aldıktan sonra kalan sosumuza 1 çay bardağı suyumuzu ekliyoruz.
8. İnce ve d şeklinde dilimlediğimiz soğanları ve cips şeklinde doğradığımız patatesleri sosumuzun içine döküyoruz.
9. Sosa buladığımız soğan ve patateslerimizi balığımızın altına gelecek şekilde tepsiye yerleştiriyoruz.
10. Kalan sosu tekrar balıkların üzerine ve içine döküyoruz.
11. Tepsimizin üzerini yine ilk önce yağlı kağıt en üste alüminyum folyo gelecek şekilde kaplıyoruz.
12. Kapladığımız folyo ve yağlı kağıtta kürdan ile 4-5 delik açıyoruz.
13. 190 derece fırına koyuyoruz.
14. 50 dakika hiç kapağı açmadan bekliyoruz. 50. Dakikadan sonra kendi pişirme isteğimize göre ayarlıyoruz. Daha kızarmış bir balık için 50 dakikadan sonra üzerini açıp 15-20 dakika da kızartarak pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun 😉🌷.