Fırında Levrek Tarifi

Fırında Levrek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Adet Levrek
• 1 Baş büyük soğan
• 2 Adet Orta Boy Patates
• 1 Adet Kapya Biber
• 2 Adet Yeşil Biber
• 4 Diş Sarımsak
• 2 Adet Defne Yaprağı
• 6 Adet çeri domates
• Yarım Çay bardağı sıvı yağ
• Yarım Çay bardağı sıcak su
• Bir tutam Maydanoz
• Tuz, Karabiber, pul biber

Fırında Levrek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle balıkları bir güzel yıkayıp tuzluyoruz, balıkların üzerine boylamasına çizik atıp suyunun süzülmesi için bekletiyoruz.
2. Patatesleri yıkayıp soyuyoruz, eşit kalınlıkta yuvarlak doğruyoruz ve borcamın dibine diziyoruz tuzunu atıp üzerine yarım bardak sıcak suyu (patateslerin tabanını ıslatacak kadar) döküyoruz.
3. Soğanları halka doğrayıp patateslerin üzerine diziyoruz.
4. İnce kıyılmış maydanozları zeytin yağı ve pul biberle marine edip bazılarımızın üzerine elimizle sürüyoruz.
5. Balıkları da borcama alıp, balıkların içlerine birer diş sarımsak ve bir parça defne yaprağını koyuyoruz.
6. Biberleri yuvarlak doğruyoruz, çeri domatesler ile birlikte balıkların kenarlarına diziyoruz, kalan 2 diş sarımsağı da ekleyip yağını, tuzunu ve isteğe göre baharatını atıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dk kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.