Fırında Makarna

Fırında Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr makarna
• Sıcak su
• Tuz

Beşamel sos için;

• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 2.5 yemek kaşığı un
• 400 ml süt
• Tuz
• Karabiber

İç malzeme:

• 1 su bardağı peynir
• Yarım demet maydanoz

Üstü için:

• 1.5 su bardağı kaşar

Fırında Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir tencereye sıcak su konulur. Kaynayan suya tuz atılıp makarnalar atılır. Yumuşayana kadar pişirilir, süzülür.
2. Beşamel sos için uygun bir tavaya un ve tereyağ alınır kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavrulur.
3. Sonra süt yavaş yavaş ilave edilerek sürekli karıştırılarak pişirilir (ben 8 seferde ekledim sütü. Bu sayede topak olmadı) göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirilir. Topak kalmayacak şekilde çırpılır.
4. Altı kapatıldıktan sonra tuz ve karabiber eklenir karıştırılır.
5. Pişen makarnaya beşamel sos rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır. Tuzu kontrol edilir. Azsa ekleme yapılır.
6. Yağlanmış (büyük kare borcam) 28×28 lik tepsiye yayılır. Üzerine rendelenmiş kaşar serpilir.
7. 180 derece alt üst fansız fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Benim fırında 40 dk falan pisti. Pişen makarna sıcak sıcak servis edilir.