Fırında Makarna (Tepside)

Fırında Makarna (Tepside) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g makarna

Haşlamak İçin ;

• 3, 5 l su
• 2-3 yemek kaşığı tuz

Sos İçin ;

• 500 ml süt
• 2 su bardağı veya iki kalıp beyaz peynir
• 1 su bardağı rendelenmiş veya doğranmış kaşar peyniri (Gouda kullandım)
• 3-4 adet yumurta
• 2 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Ayriyeten (istediğiniz malzemeyi kullanabilir/kullanmayabilirsiniz, sadece peynirli de yapabilirsiniz) ;

• 250 g mantar
• 1 orta boy soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) küçük kangal sucuk

Üzeri İçin ;

• 1 su bardağı rendelenmiş veya doğranmış kaşar peyniri (Gouda kullandım)

Fırında Makarna (Tepside) Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyu büyük tencerede kaynatın, tuzu ilave edin. Makarnayı orta ısıda on dakika haşlayın.
2. Suyunu süzün, makarnayı soğuk suyun içinde on dakika bekletin.
3. Mantarları temizleyip dilimleyin büyük tavada sıvı yağ ile pişirin.
4. 1/2 tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı kara biber ve 1/2 çay kaşığı pul biber ile tatlandırın.
5. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağı ile küçük doğranmış soğanları orta ısıda iyice kavurun. Mantar ve soğanı birleştirin.
6. Sos için bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.
7. Makarnanın suyunu süzün ve sosla büyük bir kapta karıştırın. Yarısını fırın kağıdı serilmiş tepsiye yayın.
8. Kalan kısma mantarlı karışımı koyup karıştırın ve tepsinin diğer kısmına yayın.
9. En son sucuğu küp küp doğrayıp bir kısmını peynirli karışımın üzerine yayın diğer kısmı mantarlı kısmın üzerine. Hafifçe karıştırın.
10. En son üzerine kaşarı yayın ve 200 derecede 45 dakika pişirin.

Önemli: Fırından çıktıktan sonra en az 20-30 dakika bekletin.