Fırında Mangal Lezzetinde Çıtır Kanat Tarifi

Fırında Mangal Lezzetinde Çıtır Kanat Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tavuk kanat
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 doluca yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 doluca çay kaşığı köri
• Karabiber
• Acı pul biber
• Dağ kekiği
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Çay bardağım 125 ml ölçüde

Fırında Mangal Lezzetinde Çıtır Kanat Tarifi'nin Yapılışı

1. Kanatları yıkayıp süzdürüp ardına havlu peçete ile iyice kuruluyoruz.
2. Daha sonra keskin bir bıçakla ortalarından ikiye keserek ayırıyoruz. Sosu için derin büyük bir kap içinde tüm malzemeyi tel çırpıcı ile güzelce karıştırıyoruz.
3. Üzerine kanatları ilave edip sosun her yerine gelmesi için elle iyice harmanlayarak karıştırıyoruz. Sonra üzerini örtüp buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz.
4. Süre sonunda sos içindeki tavukları tek tek çıkararak (Üzerinde fazlaca sos varsa birazını kabının içine silkeleyerek) yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.
5. Önceden ısınmış fansız alt üst ayar 190° fırının alttan ikinci rafında 30 dakika pişirip, ardına tepsi içine su birikmişse lavaboya tepsiyi yan eğip süzdürüyoruz.
6. Tekrar fırına tepsiyi verip 200 dereceye çıkarıp, nar gibi kızarana dek pişirip fırından alıyoruz. Afiyet şifa olsun.