Fırında Mantar Soteli Tavuk

Fırında Mantar Soteli Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

Mantar Sote ;

• 1 kilo mantar
• 1 adet soğan
• 5 adet küçük çarliston biber
• 5 adet çeri domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam tuz

Tavuk Sote ;

• 1 paket karışık kanat (but ile de olur)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tutam tuz

Salça Sos ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı kaynak su
• İsteyen çeşitli baharatlardan ekleyebilir

Fırında Mantar Soteli Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Benim mantarların geçen haftadan dolapta kaldı o yüzden rengi biraz kara 😀 Normalde sap kısımlarını da kullanırdım ama bunları bu seferlik kullanmıyorum.

1. Mantarlarımızı bir bıçak yardımıyla veya elimle soyuyorum.
2. İsteyenler silebilir fakat silme işleminden sonra muhakkak limonlu su da biraz bekletmelisiniz.
3. Mantarları istenilen şekilde doğruyoruz. Ve tavaya alıp üstünü kapayıp ilk suyunu salmasını bekliyoruz.
4. 10 dakika içerisinde ilk suyunu salıyor ve ben o suyu döküp tavaya tekrar mantarları alıyorum. Biraz da sıvı yağ ekliyorum kapağını kapatıyorum.
5. Ardından doğradığım soğanları da tavaya ekliyoruz.
6. Mantarlar ve soğanlar kavrulurken hemen çarliston biber ve domatesleri dilimliyoruz.
7. Soğanlar biraz erdikten sonra biberleri de ekliyoruz kapağını bir süre açık bırakıyoruz. Çünkü bu esnada mantarlar biraz daha su dalıyor onu engelliyoruz.
8. Biberler de erdikten sonra domatesleri tuzunu ve istiyorsak başka baharatları da ekliyoruz. Bu esnada yağ yeterli gelmediyse biraz daha ekleyebilirsiniz.
9. Biberler ve domatesler de tamamen eriyince çok az salçayla biraz karıştırıp altını kapatıyoruz. Karışımı borcamın tabanına yayıyoruz.
10. Aynı tavaya biraz sıvı yağ ekliyoruz ve o ısınana kadar tavuklarımızı keklikle harmanlıyoruz ve tavamıza alıyoruz. 10 dakika kadar mühürledikten sonra dilerseniz 1 tutam tuz da tavuklara ekleyip borcamda ki sotenin üstüne yerleştiriyoruz.
11. Tekrar aynı tavaya 1 kaşık Salça ve kaynak suyumuzu döküyoruz.
12. İsterseniz çeşitli baharatlarınızı bu esnada da ekleyebilirsiniz. Bizim evdekiler baharat çok sevmiyorlar. Salça sosumuzu elde ettikten sonra yemeğimizi üstüne ilave ediyoruz.
13. 200 derecelik fırında son 30 dakika da hazır.

Aynı tavayı kullanma sebebim tavadaki lezzeti kaybetmemek ve sanırım biraz üşengeç işimi oluyor 🙄🙄🙄

Afiyet olsun.