Fırında Oğlak Eti Tarifi

Fırında Oğlak Eti Tarifi'nin Malzemeleri

• 4. 5 – 5 kg oğlak eti (tercihen belden aşağısı)
• 1 litre taze sağılmış inek sütü
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Fırında Oğlak Eti Tarifi'nin Yapılışı

Kasaptan eti alırken 2 – 3 parmak eninde eti böldürün. Alınan etleri geniş bir kapta yıkayın kıl olabilir temizlemeye çalışın. Sonra yıkanan etleri geniş bir kaba koyup üzerine sütü ekleyin, kabı streçleyip buzdolabına kaldırın bir gece bekletin. Ertesi gün dolaptaki etleri alıp 45 dk süzün. Pişireceğiniz tepsiye yağlı kağıt serip bir kapta da etleri tuzlayıp baharatlayıp ovun sonra tepsiye dizin üzerine alüminyum folyo ile kapatıp 200 – 240 derecede fırında 2 saat pişirin ilk 1 saatten sonra folyoyu alıp üzerinin kızarmasını sağlayın. Afiyet osun.