Fırında Palamut

Fırında Palamut Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet palamut
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet kuru soğan
• 2 orta boy patates
• 3 tane yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates ya da domates sosu
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Fırında Palamut Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle palamutu yıkıyoruz halka halka doğruyoruz tuzlayıp süzgeçe alıyoruz iyice suyunun süzülmesi gerekiyor.
2. Tavaya 3-4 kaşık kadar zeytinyağı ekliyoruz üzerine jülyen doğradığımız soğanları ekliyoruz halka doğradığımız sarımsaklar ekleniyor ve kavuruyoruz.
3. Biraz pembeleşince üzerine 3 adet biberi uzun uzun doğruyoruz domates sosunu ve suyu ekliyoruz baharatlarını ekliyoruz.
4. En sonunda da maydanozumuzu ince ince kıyıp ekliyoruz pişireceğimiz kabın dibine hazırladığımız soğanlı sosun bir kısmını yerleştiriyoruz üzerine halka doğradığımız patatesleri yerleştirip en üstüne de balıklarımızı yerleştiriyoruz.
5. geri kalan sulu sosu balıkların üzerine döküyoruz. Üzerine de doğradığımız limonları yerleştirdikten sonra ve fırına veriyoruz kızarana kadar 200 derecede pişiriyoruz.