Fırında Palamut

Fırında Palamut Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kişi olduğumuz için bir palamut kullandım. Siz bu ölçüleri kişi sayısına göre çoğaltabilirsiniz.
• 1 adet palamut
• 1 adet iri patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet kapta biber
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 limon
• Bir tutam maydanoz
• Yeteri kadar tuz
• Kekik
• Karabiber
• Defne yaprağı
• Biberiye
• Birkaç top karabiber

Fırında Palamut Tarifi'nin Yapılışı

Egeli olunca, eee bide balıkçı kızı olunca balığın her halini tüketmek lazım. Hele ki benim gibi iki bıldırcınınız varsa:)))

Balığımızı resimlerde de gördüğünüz gibi ince ince dilimliyoruz. Balığın içindeki pisliği yıkarken hemen çıkıyor zaten. Yıkayıp temizlediğimiz balığımızı süzülmesi için bir süzgece alalım. Pişirme kağıtlarımızı düz bir zemine serelim. Süzülen balıklarımızı biraz tuz, karabiber ve kekik serpip lezzetlendirelim. Pişirme kağıdımızın üzerine soğanı halka halka kesip koyalım. Üzerine aynı şekilde patatesimizi de koyup biraz tuz ve karabiber ekelim. Onun üzerine biberlerimizi, balığımızı, ve maydanozumuzu koyalım ve birer yemek kaşığı zeytin yağını üstlerine gezdirelim. Limonları da en üste dizip defne yaprağı, top karabiber ve biberiye serpip güzelce saralım. 250 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika kadar pişirelim.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun. Balığın bu en bol mevsiminde, faydası da saymakla bitmezken sık sık yapmak gerekiyor. Emin olun pişman olmayacaksınız.